为大黄鱼
绘制了一张生命周期图
全球99.8%的大黄鱼生长在中国东部沿海,中国也是全球唯一的大黄鱼养殖国家。不过,在20世纪70-80年代由于过度捕捞,野生黄鱼一度濒临灭绝。
这也是林峰和一米八团队很早就选定大黄鱼的原因。“这应该成为一条国鱼。”林峰常说。
从北到南,从渤海湾到南海,林峰走过中国东南部所有海域,吃遍几大海域养殖的、野生的,价格从12元到3000元不等的各种大黄鱼。
经过一年多的考察和调研,最终他和团队选择了在北纬27度离岸45公里的南麂列岛。这里是我国海上生物最多的海岛,联合国生物圈保护区、国际重要湿地和国家级海洋自然保护区,也历来是野生大黄鱼产卵与洄游索饵的理想天堂和大黄鱼产卵场保护区。
调研中,林峰发现,因为角度不同,老渔民和养殖专家所描述的大黄鱼生命周期是不一样的。于是,他把所有观点整合后,画了一张清晰的大黄鱼生命周期图。
有老渔民感慨:养了20年的大黄鱼,第一次看到大黄鱼的整个生命周期可以用这样的方式表现出来。
“一米八”对养殖基地的设施布局和配套也做了重新规划。比如渔民用的网箱大概是8000立方米左右,“一米八”将黄鱼的网箱扩大到50000立方米,养殖密度控制在8尾/立方米以下。有了足够的运动空间,黄鱼体形更美,肉质也更佳。
“未来养殖场的水体要达到30万立方米甚至100万立方米。”林峰说,“在一个超大规模的养殖环境里,可以布设完全自动化的设备。”
除了优选品种、优化养殖环境。为了保证大黄鱼的最佳品质,最近上架的“一米八真鲜大黄鱼”,将供应链作了进一步提优,掐着时间表调整生产作业时间:晚上大黄鱼捕捞上岸后,连夜送到温州的加工厂里加工。凌晨2点,加工好的大黄鱼从加工厂发车,当天到达盒马的大仓,并在第二天送到盒马的各个门店。
看到清华北大高才生也来养鱼
老渔民想让孩子回来接班
去年4月10日,习近平总书记在广东湛江市东海岛国家863计划项目海水养殖种子工程南方基地视察时强调:“水产品的营养价值很高,提高我们国民的身体素质,把水产搞上去,把蛋白质搞上去很重要。耕海牧渔,发展海洋经济大有可为、大有前途。”
早在给“一米八”取名时,马云想到了广大中国父母最朴素的愿望,“孩子能长高到一米八”,目标是让中国人尤其是下一代吃得放心且更有营养。
“我们也希望越来越多的年轻人回归、投身农业。”在“一米八”公司里,1983年出生的林峰属于“高龄”员工, 大部分员工是95后,甚至00后,除了水产养殖学农业的大学毕业生,还有渔三代。
每天和渔民生活在一起,早上4点起床喂鱼,晚上11点出海捕鱼,在加工厂里经常一干干到凌晨2点多,再打包、发货……这是“一米八”生产、物流团队工作的常态。
在国内农业领域,这样的企业并不多。在嵊泗列岛和南麂列岛,目前坚持还在养鱼的都是五六十岁的老渔民,很多学农业或水产专业的大学生毕业后投身到各行各业,真正回归农业的非常少。
刚开始,当地老渔民对这些城里来的年轻人并不看好,甚至有点抗拒。因为他们不知道这些在互联网大厂里拿着高薪的年轻人,能待多久,可能玩玩就走了?
慢慢地渔民发现,他们不仅没走,还认真地钻研养鱼技术。一位老渔民和林峰袒露心声:“以前我希望我的孩子读完书离开岛,不要回来。今天看到你们这些清华北大的高才生,放弃了那么高的工资来搞农业,还帮我们做优化和改进,我觉得可以让孩子来接我的班,跟你们在一起,说不定还有一些创新。”
“年轻人的加入,可以让农业更好玩。”林峰说,他希望通过“品牌化”“标准化”“工业化” “智能化”方式,让更多的像贻贝、大黄鱼这样的海产品实现高质量发展。